Ascom/Senac RN

Participam da formação, técnicos dos estados do Rio Grande do Norte, Ceará, alagoas, Mato Grosso do Sul, Pará, Rio de Janeiro, além do DF.

Senac reúne técnicos em formação de consultores do Programa de Alimentos Seguros

Capacitar profissionais para consultoria sobre boas práticas e controles operacionais previstos na NBR 15635 - Norma Técnica da ABNT para serviços de alimentação. Esse foi um dos principais objetivos do Curso de Formação de Consultores do Programa de Alimentos Seguros (PAS) Mesa, Distribuição e Hospitalar, realizado  no Hotel-Escola Senac Barreira Roxa. 

Técnicos do Programa Senac de Segurança Alimentar (PSSA) dos regionais do Senac com atuação em dez estados brasileiros participara, da formação, que contou com aulas téoricas e práticas e visitas técnicas em empresas potiguares certificadas pelo Senac RN no Programa de Alimentos Seguros – PAS. 

O diretor regional do Senac, Raniery Pimenta, participou da abertura do curso e destacou a atuação do Programa no segmento local. “O Senac RN certifica, anualmente, uma média de 10 a 12 empresas no Programa Senac Segurança Alimentar (PSSA). Somos constantemente procurados pelos empresários que reconhecem a necessidade da certificação, como um diferencial competitivo e segurança para seus clientes, como também sabem da seriedade e responsabilidade da auditoria que o programa executa em seus estabelecimentos”, disse o diretor.  

O curso foi ministrado pela consultora e multiplicadora do PSSA Nacional, Isaura Clemente, que é especialista em Gestão Ambiental e Gestão de Negócios e Alimentos, e teve uma metodologia que contemplou as Boas Práticas e NBR 15.635 - norma oficial que especifica os requisitos de boas práticas e dos controles operacionais essenciais a serem seguidos por estabelecimentos que desejam comprovar e documentar que produzem alimentos em condições higiênico-sanitárias adequadas para o consumo. 

A assessora de educação profissional do Senac Nacional, Daniela Brito, foi uma das convidadas para acompanhar a formação dos profissionais. Ela enfatizou sobre a responsabilidade da instituição em promover capacitações que assegurem a sociedade a segurança sanitária e de higiene no segmento.  

“O Senac tem como objetivo desenvolver e qualificar profissionais para atuarem de forma competente e responsável no mercado de trabalho. Especialmente depois desse momento de pandemia e de isolamento, onde todos esses temas de saúde e segurança foram observados em todas as áreas da sociedade. Especialmente nos setores de gastronomia e hotelaria, ele ganha um foco muito maior e passa a ser observado não apenas nesse setor, como também toda a população passa a observar esses setores de forma mais crítica. Então, esse curso é de extrema relevância para o Senac e para a população de um modo geral”, declarou a assessora.   

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